Трудно е да си представим съвременния живот без кухненски уреди - с негова помощ готвим вечеря, печем пайове, съхраняваме храна, сутрин се предаваме с прясно кафе. И сред многобройното оборудване се откроява печка, която успешно замести в едно време домашно огнище - печка.
Населението на газифицирани територии, живеещи в ниски и частни къщи, използва печки на газ. Ако този неуморен асистент също се е настанил във вашата кухня, ви предлагаме да разберете как работи газовата печка, от какви части се състои и как да увеличите живота си.
Нашите съвети ще ви помогнат да се грижите за оборудването и да реагирате правилно, ако то не успее.
Конструкция и принцип на работа на газовата печка
Ако използвате готварско оборудване ежедневно, много добре знаете от кои части се състои и как работи.
По своята структура всички газови печки са много сходни, а разликите се отнасят до конструктивните или дизайнерските характеристики, свързани с допълнителни функции.
Схема на устройството за стандартна газова печка. Могат да се разграничат две големи работни зони - котлон с горелки (маса) и фурна, която заема значителна част от общата сума
Съвременните производители, специализирани в производството на кухненско оборудване, се опитват да разнообразят моделната гама поради по-удобното местоположение на горелки и контролни панели, вътрешно пълнене на фурната, въвеждат електронно пълнене.
На мястото на монтаж газовите печки са разделени на на открито и настолна, Последният по-често се използва като лятна резиденция или временна опция. Също така излъчвайте автономен котлон, без фурна, която може да бъде вградена в плота.
Вградените уреди са спечелили популярност сред потребителите с лесна инсталация и работа. Печката и фурната могат да бъдат поставени на различни места, което е много ценно с липса на свободно пространство
Но имайте предвид, че колкото по-прост и примитивен е дизайна на плочата, толкова по-лесна е нейната поддръжка. Евтиното оборудване, което често се закупува за монтаж във вили, трае дълго време - в него няма електроника, а части, които могат да се счупят, винаги се подменят лесно.
Преглед на основните елементи на газова печка:
Галерия с изображения
Снимка от
Равната повърхност на печката, върху която са разположени горелките. В съвременните модели те често са изработени от неръждаема стомана, за защита те са покрити с термоустойчив емайл. При по-скъпи печки можете да намерите стъклокерамична маса
С други думи, фурна или фурна за готвене. Високата температура се поддържа чрез конвекция и циркулация на нагрятия въздух.
За подови модели и вградени котлони обикновено има 4, по-рядко 5-6 горелки, за преносими плотове от 1 до 3. За удобство на готвенето горелките се различават по размер. Процесите за включване / изключване се регулират от въртящи се копчета
На етажните модели под фурната има друго отделение, което най-често се използва за съхранение на чинии или аксесоари за печене - форми, листове за печене
Управляващият блок може да бъде разположен или отпред, отпред в горната част, или директно върху плота, отпред или отстрани. Това е набор от въртящи се копчета с позицията "малък огън", в електронни модели - с дисплей и бутони
Без аксесоари за работа е трудно да си представим процес на печене или печене Към новата печка обикновено се доставят няколко аксесоара - стелажи за рафтове, чифт листа за печене, стойка за скара
В задната част на печката има връзка с газ. Това е малка метална тръба, оборудвана с резбова връзка. По-често към него е прикрепена гъвкава очна линия с ограничена дължина - до 2 m
Горната част с горелки е защитена от чугунена или стоманена решетка, върху която са монтирани тенджери или тигани. Някои самостоятелни модели имат отделна стойка за всяка горелка
Котлон или маса
Газова пещ
Комплект горелки - горелки
Долна камера за съхранение
Контролен панел с дръжки
Комплект рафтове и листа за печене
Разклонителна тръба за свързване към газова тръба
Поставка за съдове
В допълнение към горните елементи, по-сложното и скъпо оборудване има допълнителни подробности. то електрическо устройство за запалване и електроникарегулиране на работата на фурната.
Най-новите модели се произвеждат с предварително инсталирана система за контрол на изтичане на газ: ако пламъкът случайно изгасне, подаването на гориво незабавно се изключва в автоматичен режим.
Ще разгледаме по-подробно елементите, пряко участващи в работния процес.
Структура на плота
Никой не нарича горната равнина с плотове, разположени на нея сега, „маса“, по-често те използват името „печка“ или „котлон“ - ако говорим за вградени уреди. Това е елементът, който най-често участва в процеса на готвене и затова изисква редовни грижи.
Принципна схема на стандартен котлон. Задължителни елементи - горелки и контролен панел. Размерите на табелата са посочени в информационния лист за продукта
При нискотарифните модели горната равнина, подобно на целия калъф, е покрита с емайл. Ако изглежда привлекателен с нов продукт, тогава в бъдеще видът на емайла се влошава значително: появяват се пукнатини и стружки, които усложняват грижите.
Печката от неръждаема стомана също се нуждае от внимателна грижа. Матовите или лъскави повърхности не обичат да се търкат с метални четки.
Ако трябва да премахнете изсъхналата мръсотия или втвърдените мазнини, по-добре е да използвате домакински химикали за почистване на метала: специален гел, крем или спрей
Абразивните продукти в процеса на грижа за кухненските уреди никога не трябва да се използват.
Е, основните работни елементи на плота все още са горелки, които, ако се използват неправилно или са лошо поддържани, могат бързо да се провалят.
Как е подредена газова горелка?
В домакинските уреди се използват многопластови горелки с впръскване на пламък. Принципът на работа на всяка газова печка се основава на процеса на горене, който възниква след смесване на гориво с въздух.
Схема на смесване на природен газ в горелка с първичен и вторичен въздух по време на работа на газова печка. Устройствата от този тип работят само при ниско налягане, характерно за домакинските мрежи
Според дизайна на горелката газовата печка може да се различава в зависимост от характеристиките на моделите и възможността за регулиране на пламъка, но основните детайли присъстват във всички продукти:
- дюзаизвършване на контрол върху потока на газ при параметри на работното налягане;
- дифузьор (със или без затвор), в който газът се смесва с първичния въздух;
- тяло - камера, в която процесът на смесване на газ с въздух завършва.
Сместа газ-въздух се изхвърля в зоната на горене през отвори, разположени около обиколката на горния ръб на горелката.
Прорезите за огнена дупка отгоре са покрити със стоманен капак, който изпълнява защитни и разпределителни функции.
По ръба на капака се прави фланец, който е отговорен за течността на разпространението на пламъците на пламъка и за стабилизацията, необходима за предпазването му от разкъсване.
Общата структура на горелките на битови газови печки, проектирани да работят на пропан-бутан, е малко по-различна от аналозите за природен газ.
Въпреки строгите правила за производството на газови печки, изискванията за ефективност не са толкова високи - само 56%.
Когато се появиха горелки с пилотен пламък, някои елементи от горелките бяха счетени за неподходящи - например порта. Вместо порта два отвора на входа на смесителя са отговорни за впръскването на първичен въздух.
Уред за фурна
Фурната е предназначена за печене на продукти от тесто, печене на месо, риба, зеленчуци и пр. По дизайн прилича на обикновен шкаф, но рафтовете са направени под формата на решетки, които не затрудняват свободната циркулация на нагрятия въздух.
Пълненето на фурната може да се регулира, като преместите рафтовете по-високо или по-ниско, като ги замените с тави за печене или специални устройства за печене или печене на скара
За да поддържате необходимото стабилно отопление, той е оборудван с газова горелка, която е различна по дизайн от горелките на горелката.
Самото отопление се дължи на циркулиращи горещи газове.
Въздушните потоци могат да се движат в различни посоки. Зависи от местоположението на газовите горелки вътре в шкафа - от страни, отгоре или отдолу
В съвременните модели една от горелки за пържене е разположена в горната част на шкафа, което допринася за печенето на продукти от всички страни. Горната подредба е характерна и за фурни с функция грил.
В домашните печки са инсталирани дискове за горелка с пилотен пламък.
Тип дискова газова горелка с печат. На ръба на долния диск има малки квадратни отвори, през които пламъкът излиза, а горният диск го стабилизира
Основната горелка, която обикновено се запалва ръчно или автоматично, е оборудвана с термодвойка и тръба за запалване, Върху горелката за пържене е инсталиран радиатор с екран.
Почти всички съвременни модели са оборудвани с подсветка, която значително улеснява използването на фурната и ви позволява да наблюдавате процеса на готвене със затворена врата
За наша полза препоръчваме да научите повече за устройството на фурната на газовата печка - това може да ви бъде полезно за дребен самостоятелен ремонт или избор на ново оборудване.
Трябва да се помни, че процесът на използване на фурната се придружава от прилагането на правилата. Например, не можете да отворите вратата, докато готвите - това рязко намалява температурата и се отразява на процеса на печене. Не оставяйте допълнителни рафтове или съдове в работеща фурна - това също се отразява негативно на резултата.
Типичният дизайн на печката включва и наличието на кутия под фурната, целта на която може да се намери в този материал.
Електрическа система за контрол и наблюдение
В най-евтините печки не се осигурява електронен контрол - целият процес е регулиран механично, По-скъпите модели свързват електрическа система, за да активират функции. електрическо запалване и осветление фурни също управление на шишчета.
Дизайнът на плочите с електрическо запалване включва свещи, разположени върху тялото на разделителя. Те мигновено работят, когато са включени, тоест в момента на отделяне на газ
Някои потребители са толкова свикнали със системата за автоматично запалване, че се губят, когато захранването е изключено и не знаят как да включат газа. Това се прави просто: копчето за управление трябва да се постави в работно положение и след това бързо да доведе запалена клечка към разделителя.
Функцията за подсветка работи по различни начини: в някои фурни тя се включва чрез натискане на бутон, в други се включва автоматично, всеки път, когато фурната е включена.
Много полезен контрол на газа, чиято работа се осъществява от термодвойка.
Основната цел на термодвойката е да изключи подаването на газ, ако пламъкът на горелката изгасне по някаква причина.Принцип на работа: пожарът изчезва, температурата рязко пада, газът автоматично се изключва
Най-скъпите модели са оборудвани с електроника, което улеснява както процеса на готвене, така и грижата за оборудването.
С помощта на панела с бутони и дисплей можете да контролирате всички процеси, сред които може да са следните:
- таймер;
- забавено изстрелване;
- почистване на парна фурна;
- няколко режима на готвене;
- светлинна и звукова аларма;
- електронен контрол на температурата;
- система за бързо охлаждане и т.н.
Ако печката е евтина, но снабдена с електроника, трябва да си зададете въпроса: колко често ще трябва да се свържете със сервизен център? Защото електронното оборудване, според статистиката, се счупва много по-често от обикновено.
Критерии за избор на готварска печка
Помислете за характеристиките на газовите печки, които не са свързани с техническите им характеристики, а се отнасят изключително до дизайна.
Дизайнът, съдържанието, подредбата на елементите са не по-малко важни от мощността или броя на работните режими.
Ако се интересувате от устройство за сезонна употреба в страната, дори не отидете в отдела за скъпо оборудване - преносима печка с газов цилиндър ще задоволи вашите нужди и ще продължи дълго време
За непрекъсната употреба трябва да изберете надеждна функционална единица на доказана марка. За целта можете да четете отзиви и рецензии в големи количества, публикувани в мрежата.
Когато купувате от дизайнерска гледна точка, обърнете внимание на критерии като:
- размери на печката като цяло и плота в частност;
- обем на фурната;
- комплект аксесоари за фурната;
- местоположение на контролния панел;
- местоположението на тръбата за свързване към газ;
- възможност за замяна на горелки за работа с бутилиран газ;
- брой и размер на горелки.
Всяка неудовлетворена дреболия в бъдеще може да причини дискомфорт и недоволство от работата на печката, така че опитайте се да обмислите всичко предварително.
Правила за експлоатация и ремонт
Работоспособността на оборудването и вашата лична безопасност до голяма степен зависи от това как се чувствате към оборудването. Това включва правилна инсталация, нежна работа, редовна поддръжка и подмяна на части с ограничен срок на експлоатация.
Ето основните правила за използване на газова печка:
- редовно почиствайте скарата, повърхността на печката, горелките, контролните копчета;
- поддържат връзка с представители на Gorgaz и редовно поддържат поддръжка на оборудването;
- проветрете стаята, дори ако използвате качулка;
- в случай на продължително отсъствие, затворете спирателния клапан;
- уверете се, че дръжките са в изключено състояние, докато печката не се използва.
Трябва да се внимава при работата на фурната. Той, както всяко оборудване, изисква чистотата и обслужването на всички части.
Те не препоръчват да използвате фурната като обикновен шкаф за съхранение на съдове, особено да я затрупвате с леснозапалими или топящи се предмети.
Вътре във фурната трябва да има "работещи" аксесоари: тави за печене, телени стелажи, скари и прибори или форми, ако те участват в готвенето
Ако вентилацията е дефектна и не е възможно да се отвори прозорецът или прозорецът, е забранено използването на газово оборудване.
Ако има специфична миризма на газ, е необходимо да изключите вентила за подаване на гориво, да отворите прозорците и да се обадите на спешната служба. По време на периода на изчакване не можете да включите електрически уреди, да запалите пламък, но е по-добре напълно да напуснете стаята. Дори се препоръчва да се обадите от кацането или от улицата.
Ремонтът на газово оборудване трябва да се извършва или от поканени специалисти от сервизната организация, или от служители на специализиран сервизен център.
Полезни съвети за готвене:
Как да сменим струите при преминаване към втечнено гориво в цилиндри:
Газова печка е сложен домакински уред, който изисква запознаване както с конструктивните характеристики, така и с правилата за работа. Преди да започнете да използвате това необходимо кухненско оборудване, препоръчваме ви внимателно да проучите препоръките на производителя, да зададете въпроси на служителя на газовата служба и да научите как да контролирате печката.
Не забравяйте, че газовото оборудване, заедно с електрическото, е опасно за здравето и живота на домакинските предмети, така че следвайте правилата за употреба и навреме докладвайте за потенциална заплаха!
Ако все още имате въпроси относно тази статия или можете да дадете ценни съвети относно грижата или подбора на газова печка, моля, оставете коментарите си в блока под статията.